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Los compradores enfrentan desafíos importantes en el supermercado, ya que la escasez generalizada en la cadena de suministro ha llevado a tasas de desabastecimiento más altas de lo habitual y la inflación cercana a su nivel más alto en cuatro décadas hace que los precios suban constantemente.
Como resultado de los problemas de la cadena de suministro durante la pandemia de coronavirus, las tasas de falta de existencias aumentaron un 15 % en comparación con los rangos históricos del 5 % al 10 %, según McKinsey & Company.
Los problemas surgieron de una variedad de factores, incluida la escasez de mano de obra, los cuellos de botella en los puertos, la escasez de mano de obra y los picos imprevistos en la demanda de los consumidores, dijo la consultora en un informe reciente.
Mientras tanto, la inflación aumentó a un ritmo incómodo, alcanzando un máximo de 40 años en mayo y junio, apretando los presupuestos de los consumidores como nunca antes. Si bien los consumidores obtuvieron algo de alivio en julio, la inflación general todavía está cerca de su nivel más alto en cuatro décadas.
Para ayudar, la directora ejecutiva de la empresa de tecnología minorista Grocery Shopii, Katie Hotze, ofreció algunos trucos que los consumidores pueden usar para navegar mejor en el nuevo entorno de compras de comestibles.
Compradores compran en una tienda de comestibles en Glenview, Illinois, el lunes 4 de julio de 2022. (AP Photo/Nam Y. Huh / AP Images)
Por un lado, ir a diferentes tiendas «diluye la oportunidad de ahorro para el comprador», dijo Hotze a FOX Business.
Algunas tiendas tienen programas de fidelización y aplicaciones móviles para ayudar a los clientes a maximizar los ahorros con cada visita. En muchos casos, los clientes pueden ganar puntos de recompensa con cada viaje de compras, que pueden sumar recompensas con el tiempo, como descuentos en gasolina o alimentos.
Hotze dice que los consumidores deben encontrar la tienda que mejor se adapte a sus necesidades y luego descargar la aplicación móvil y tomarse el tiempo para aprender y disfrutar de su programa de ahorro.
Según la Liga de Ciudadanos de la Tercera Edad, un número cada vez mayor de personas de la tercera edad han recurrido a los programas de asistencia alimentaria. (Noticias de Fox / Noticias de Fox)
“A medida que compra en la misma tienda para aumentar sus cupones y las oportunidades de ahorro en general, descubrirá que los ahorros para sus artículos principales llegarán a usted”, dijo. “Todos los datos que la tienda capture sobre sus preferencias trabajarán a su favor ya que conocen sus productos más esenciales y buscarán formas de aumentar su volumen de compra una vez que los tengan en stock”.
La planificación de comidas también es otra táctica que puede ayudar a los consumidores a reducir el gasto y el desperdicio de alimentos, especialmente en un momento en que los precios de los alimentos ya están aumentando.
Compradores dentro de un supermercado en San Francisco, California, el lunes 2 de mayo de 2022. (David Paul Morris/Bloomberg vía Getty Images/Getty Images)
En julio, los precios de los alimentos volvieron a superar al índice general de precios al consumidor, aumentando un 10,9% interanual. La categoría de comida a domicilio, que es comida de supermercado, subió un 13,1%.
“La planificación de comidas reduce las compras impulsivas y disminuye la oportunidad de desperdicio de alimentos a medida que se toma el tiempo para asignar cada artículo o eliminarlo de la lista”, agregó.
La ropa interior básica también puede ser difícil de conseguir en escasez, por lo que es mejor planificar con anticipación, según Hotze. El director ejecutivo recomienda abastecerse de artículos en los estantes que los consumidores usan más cuando la tienda tiene volumen.
Los viajes de stock también ayudarán a los consumidores a reducir la cantidad de viajes que realizan y, en última instancia, a ahorrar combustible, dijo a FOX Business el director ejecutivo de Saffron Road Foods, Adnan Durrani.
Ticker Seguridad Última modificación % ACI ALBERTSONS COMPANIES 28,34 +0,05 +0,18%KR THE KROGER CO. 49,67 +0,07 +0,13%IMKTA INGLES MERCADOS CL A 97,93 -2,63 -2,62%WMK WEIS MERCADOS 84,60 -0,68 -0,80%
Los precios de la gasolina han caído desde los máximos históricos vistos en junio, pero siguen siendo altos. El promedio nacional por un galón de gasolina regular es de $3.94, según la AAA.
Durrani también recomienda que los consumidores tengan cuidado con las marcas que engañan a los consumidores al reducir el tamaño de los paquetes o «simplificar los ingredientes para ahorrar costos».
Associated Press contribuyó a este informe.
